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tandis que le côté polissant à grain 6000 vous donnera un tranchant très lisse pour une coupe sans effort
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Tout comme le Honesuki
ce couteau de 135 mm offre une utilisation durable et une coupe d'une netteté remarquable
Son manche
Koyanagi Blue Steel #1 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 150mm Manche:Japonais tandis que le côté polissantLe Ko yanagi en acier Blue Steel No. 1 finition Kurouchi est fabriqu partir dun acier haut de gamme et dot dun manche en bne et corne de buffle, offrant un quilibre parfait entre sophistication et robustesse. Ce couteau est un excellent choix pour les chefs en herbe et les passionns de cuisine. En japonais, le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en franais. Le Ko yanagi est donc une version rduite du Yanagiba, gnralement utilise pour lever les filets
